Gastronomie

Que peut-on déguster à la ferme et la Cave Normande ?

La Normandie cultive depuis des générations un art de vivre autour de la pomme et de la poire, transformées en cidre, en calvados ou en poiré selon des méthodes transmises de ferme en ferme. À cela s’ajoute une tradition fromagère…

Quelles spécialités découvrir dans l’épicerie salée et sucrée normande ?

Entre bocages, littoral et vergers, la Normandie compose une épicerie fine parmi les plus riches de France. Beurre et crème AOP, fromages à croûte fleurie ou lavée, cidres et calvados vieillis en fût de chêne, tartes aux pommes et caramels…

Comment choisir et cuisiner les produits de la mer de Normandie ?

Coquilles Saint-Jacques nacrées, bulots de la baie de Granville, moules de bouchot ou homards bleus du Cotentin : la Normandie offre l’une des palettes de produits marins les plus riches de France. Mais bien choisir un poisson ou un coquillage…

Quelles sont les plus belles pommes de Normandie ?

La Normandie se situe géographiquement dans le Nord-Ouest de la France. Cette territoire a un climat océanique chaud et humide. Des centaines de variétés de pommes apparurent en Normandie grâce à la méthode de greffage, une pratique qui permet de…

Comment bien choisir son cidre pour un déjeuner à la normande réussi ?

Les pommes tiennent une place très importante dans l’art culinaire normand. En effet, en calvados ou en cidre, elles agrémentent de bons petits plats aussi bien sucrés que salés. Pour bien choisir le cidre qui convient, il faut tenir compte…

Comment réaliser un repas typiquement normand pour épater vos amis ?

La cuisine de Normandie n’utilise que des produits locaux pour la préparation des diverses spécialités. Elle est riche en valeur nutritionnels et offre un large choix de goûts. Elle utilise principalement des produits de son terroir, mais aussi beaucoup de…